糖尿病食のレシピ

病気と症状などを中心に情報を集め、原因や治療法なども整理しています。
病気と症状を主としてまとめています。
病気と症状がますます解明され、治療法が確立していくことを期待したいですね。
それでは、病気と症状について調べたことに進んでいきます。近年ではバランスの良い食事として注目を浴びている糖尿病食。
ダイエットを考えている人にも役立つ便利なレシピが糖尿病食レシピです。

ここでは糖尿病食としておいしく栄養を適正に
摂取できるレシピをいくつかご紹介します。

糖尿病食レシピその1「貝柱とブロッコリーの炒め物」（1人分）
140kcal、塩分1.4g

(1)まずほたての貝柱70gを2?3等分の大きさに切ります。

(2)ブロッコリー50gを小房に分けて熱湯で2分ほどゆでます。
鮮やかな緑色になったらざるにあげて水気を切ります。

(3)フライパンにごま油小さじ1を熱してから長ネギのみじん切り
大さじ1としょうがみじん切り小さじ1を、香りが出るまで炒めてから、
1のほたて貝柱と2のブロッコリーを加えて炒めます。

(4)水大さじ1と鶏ガラスープの素小さじ1/2、
日本酒小さじ2を混ぜ合わせて3のフライパンに入れて一煮立ちさせ、
水どき片栗粉をまわし入れてとろみをつけたらできあがりです。

糖尿病食レシピその2「イカとしめじのカレーマリネ」（1人分）
110kcal、塩分1.2g

(1)イカの胴70gの皮をむいて1センチほどの輪切りにします。
またしめじは50gは食べやすい大きさに分けておきます。

(2)1のイカとしめじを鍋でさっとゆでてざるに上げておきます。

(3)たまねぎ30gとにんにく1/4片をみじん切りにします。

(4)マリネ液を作ります。ボウルに水大さじ3、コンソメスープの
素1/4個、酢小さじ1、サラダ油小さじ1弱、カレー粉少々、
塩0.2g、こしょう少々を混ぜ合わせます。

(5)4のマリネ液にイカ、しめじ、たまねぎ、にんにくを1時間以上つけこみます。

(6)器にサラダ菜を敷いて、5を盛りつけてできあがりです。

糖尿病食レシピその3「ピーマンとじゃこの炒め物」（1人分）
120kcal、塩分1.7g
（1)ピーマン2個を縦半分に切って種を取り出し、縦に細切りにします。
(2)ちりめんじゃこ10gをざるにあけて熱湯をかけ、水気を切っておきます。

(3)フライパンにサラダ油小さじ2を熱して、
ピーマンを色よくなるまで炒めたら、ちりめんじゃことしょうゆ
小さじ1/2を入れて混ぜたらできあがりです。

糖尿病食レシピその4「キャベツと油揚げのごまだれサラダ」（1人分）
130kcal、塩分1.4g
(1)キャベツ2枚を、しんを除いて千切りにします。
(2)油揚げ1/2枚と、しいたけ2個を網焼きにして細切りにする。
(3)ごまだれを作ります。練りごま大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、
酢小さじ1、だし汁小さじ1、砂糖少々をよく混ぜ合わせます。
(4)1のキャベツと2の油揚げ、しいたけをさっくりと混ぜて器に盛り、
ごまだれをかけてできあがりです。

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